Wikipedia contributors · Kurdish cuisine
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埃尔比勒
Erbil · أربيل这座城市的饮食
从市场认识库尔德餐桌
埃尔比勒的市场、家庭聚餐与库尔德饮食传统共同构成观察线索。Yaprax包馅菜与全国范围内的Dolma相联系，烤肉、米饭、面包、酸奶和茶也在地区饮食中常见。介绍采用“地区常见”的表述，不宣称某一道菜只有本城才有。市场中的食材与店铺可以帮助辨认日常食品，具体供应仍以当日菜单为准。
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Wikipedia contributors · Erbil
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实用点餐词汇
常见阿拉伯语词包括：سمك（鱼）、لحم（肉）、دجاج（鸡）、رز／تمن（米饭）、خبز（面包）、شاي（茶）。询问不吃肉时，可以使用“بدون لحم？”；询问材料可说“ما المكونات؟”。这些词帮助沟通，不构成配方保证。坚果、奶制品、芝麻、小麦等可能出现在馅料、面包或甜点中，有过敏需求时应向具体厨房说明并确认。
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Wikipedia contributors · Iraqi cuisine
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Nawal Nasrallah · Iraqi cooking: recipes and culinary history
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菜品档案
Dolma／Yaprax包馅菜
Dolma是包叶或填蔬菜的一组做法，而不是唯一的一道固定配方。
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Quzi羊肉米饭
Quzi将慢烹或烤制羊肉与米饭联系起来，常见装饰可能包括坚果和葡萄干。
阅读完整介绍 →米壳库巴
库巴可以使用米粉或米制外壳，包入调味肉馅，也可采用不同烹调方式。
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Kleicha椰枣与坚果点心
Kleicha是伊拉克常见的点心家族，常有椰枣或坚果馅，形态和调味各有变化。
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Samoon面包
Samoon常以菱形或两端尖的外形辨认，是伊拉克日常面包的重要形式。
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伊拉克Biryani香料米饭
Biryani属于跨地区的香料米饭传统，在伊拉克也有不同材料组合。
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伊拉克茶饮
茶是认识待客和日常休憩的入口，常见红茶以小杯或玻璃杯呈现，浓度、糖和冲泡方式各有变化。
阅读完整介绍 →椰枣与椰枣制品
椰枣与伊拉克南部农业、家庭饮食及甜点联系紧密。
阅读完整介绍 →餐厅
菜品档案帮助理解和点餐。餐馆地址、菜单与营业资料将单独核实；当前未把地图条目当作推荐。